Si vous aimez les desserts et les plats légers, la chantilly fait maison est faite pour vous! Cette recette est très simple et se prépare en un rien de temps.
De plus, elle se marie à merveille avec de nombreux plats.
Contrairement à ce que l’on pense, faire une chantilly n’a rien de complexe si on suit bien les différentes étapes qui composent la recette.
Comment faire de la chantilly maison
Sans siphon
Si vous n’êtes pas équipé comme un professionnel et que vous n’avez pas de siphon, pas de panique, on peut tout de même faire de la chantilly :
Ingrédients
- 500ml de crème entière bien froide
- 30 grammes de sucre glace
- Quelques gouttes d’extrait de vanille
Commencer par monter la crème en chantilly. Pour cela, il vous faudra une fouet et un récipient assez haut pour que le fouet puisse bien tourner.
Versez la crème dans le récipient et ajoutez le sucre glace. Fouettez énergiquement jusqu’à ce que la crème commence à prendre. Si vous avez un robot ménager pour fouetter c’est encore plus facile et vous réduisez les risques de rater la recette.
Ajoutez ensuite quelques gouttes d’extrait de vanille si vous le souhaitez et continuez de fouetter jusqu’à ce que la chantilly soit bien ferme.
Votre chantilly est maintenant prête à être dégustée.
Avec un siphon
Si vous avez un siphon, vous pouvez aussi utiliser cet ustensile pour faire votre chantilly. Dans ce cas, il vous faudra:
- 500ml de crème entière bien froide
- 30 grammes de sucre glace
- Quelques gouttes d’extrait de vanille
- Une cartouche de gaz
Tout d’abord, mettez la crème entière bien froide dans le siphon. Ajoutez ensuite le sucre glace et l’extrait de vanille puis secouez énergiquement le siphon pour tout bien mélanger.
Insérez ensuite une cartouche de gaz dans le siphon et secouez encore une fois. Laissez reposer le tout au réfrigérateur pendant environ une heure.
Avec quels plats associer une chantilly maison ?
Il existe de nombreuses façons de déguster une bonne chantilly.
Si vous aimez les fruits frais, la chantilly se marie très bien avec eux. Elle peut être dégustée sur des fruits rouges comme des fraises ou des framboises mais aussi sur des fruits jaunes ou verts comme des pêches ou des kiwis.
La chantilly maison est également un excellent accompagnement pour le chocolat fondu. En effet, sa texture onctueuse et légère contrastent avec le chocolat dense et riche en goût. C’est une association parfaite pour les amateurs de chocolat !
Les crêpes et les gaufres font partie des plats avec lesquels les français préfèrent associer une chantilly maison. Ces desserts légers se marient très bien avec la chantilly onctueuse.
Si vous préférez les desserts plus sucrés, la chantilly se marie parfaitement avec un gâteau ou un biscuit. Elle peut être dégustée sur un gâteau au chocolat, un gâteau aux fruits ou même sur un simple biscuit sec.
Enfin, la chantilly maison est excellente en accompagnement d’un café ou d’un thé. Son goût et sa texture se mélangent bien avec le goût corsé du café ou du thé.
Alors, quelle est votre façon favorite de déguster une chantilly maison? Avec quels plats associer une chantilly maison ?